Easy Einfache Huhn Cacciatore

Dieses Easy Skillet Chicken Cacciatore ist eine gesündere und viel schnellere Kochversion des Klassikers. Eine Pfanne und 30 Minuten sind alles was Sie brauchen, um dieses herzhafte, köstliche italienische Essen zu machen!

Zurück zum Grind Montag. Es ist immer schwierig, nach ein paar freien Tagen wieder zu Ihrer wöchentlichen Routine zurückzukehren. Meine Mutter ist seit dem letzten Mittwoch in der Stadt und ist gestern Nachmittag gegangen. Es war so schön, sie hier zu haben, ich hatte sie seit dem letzten Sommer nicht mehr gesehen! Wir begannen fast jeden Morgen in einem anderen Café mit meinem Cappuccino und ihrem Cortado, und als wir dann gut und koffeiniert waren, machten wir uns auf den Weg zu einem der großen Parks oder Trails von Denver und machten einen schönen langen Spaziergang. Das sind die zwei Dinge, die ich am meisten vermisse, die so weit weg von ihr leben, und das macht sie umso spezieller, wenn wir zusammen sind.

Wie auch immer, jetzt, wo sie weg ist, scheint das Haus viel zu still zu sein, und es ist schwer, mich dazu zu motivieren, wieder an die Arbeit zu gehen. Manchmal vergesse ich, wie wichtig es ist, ein paar Tage für mich selbst zu nehmen und von all den Koch- und Blogarbeiten Abstand zu nehmen und all die anderen Dinge zu genießen, die das Leben zu bieten hat.

An dem Tag, an dem meine Mutter in der Stadt ankam, hatte sie das Vergnügen, die Reste dieses Easy Skillet Chicken Cacciatore zu probieren und ich freue mich, berichten zu können, dass sie es liebte! Natürlich hätte ich es vorgezogen, wenn sie es an dem Tag hätte essen können, aber es ist gut zu wissen, dass die Überreste genauso lecker waren! Ich liebte es, diesen Hähnchen-Cacciatore zuzubereiten, denn er wurde in einer Pfanne zubereitet und kam in etwa 30 Minuten zusammen.

Um diesem Rezept eine gesunde Umarbeitung zu geben, habe ich nur Hähnchenbrust verwendet. Im Allgemeinen wird das Gericht das ganze Huhn oder eine Kombination aus Oberschenkeln und Brüsten mit der Haut auf verwenden. Natürlich bieten dunkles Fleisch und Haut viel Geschmack, aber wenn Sie nach einer leichteren kalorienarmen Nacht suchen, ist dieses Easy Skillet Chicken Cacciatore Ihre Antwort. Die Sauce, in der das Huhn köchelt, ist eine Kombination aus sautierten Pilzen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und zerdrückten Tomaten. Frisches Basilikum, Petersilie und Thymian verleihen dieser leichten Soße einen erstaunlichen Geschmack und die Zugabe von etwas zerdrückten roten Paprikaflocken gab ihm ein wenig Wärme. Nachdem das Hähnchen und die Soße für etwa 10-15 Minuten zusammenköcheln, wird es mit frischen Kräutern und natürlich Parmesankäse bestrichen!