Ich kam eines Abends von der Arbeit und wollte etwas Leichteres. Ich hatte ein paar gefrorene Hähnchenbrust und frisches Gemüse. Ich habe die Gewürze nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt und es ist wirklich gut geworden, dachte ich. Auch von den anderen gab es keine Beschwerden.
Zutaten
(4 Anpassen – Originalrezept ergibt 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
- 8 Karotten, in 1/2-Zoll-Rundscheiben geschnitten
- 4 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 8 Stangen Sellerie, gehackt
- 8 Frühlingszwiebeln, gehackt
- ¼ Tasse gehackte frische glatte Petersilie
- ½ Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 4 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
Richtungen
- Schritt 1: Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
- Schritt 2: Hähnchenbrust auf einem Backblech anrichten; Karotten, Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Petersilie um das Huhn verteilen. Olivenöl über Hähnchen und Gemüse träufeln; Mit Salz, italienischem Gewürz, Chilipulver, Zitronenpfeffer und schwarzem Pfeffer würzen.
- Schritt 3: Hähnchenbrust im vorgeheizten Ofen backen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft, etwa 30 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte eingesetzt wird, sollte mindestens 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 485 Kalorien; Eiweiß 29 g; Kohlenhydrate 23,8 g; Fett 31,5 g; Cholesterin 69,2 mg; Natrium 923,2 mg.
