Machen Sie sich unterwegs Notizen.
Haben Sie Inas perfektes Brathähnchen-Rezept geliebt, aber das Zwiebel-Knoblauch-Verhältnis gehasst? Sie werden sich nicht daran erinnern, wenn Sie das Rezept in einem Jahr wieder hervorholen – aber das Post-It, das Sie auf der Seite hinterlassen haben, das Sie daran erinnert, wird helfen.
Lesen Sie das Rezept vollständig durch, bevor Sie beginnen.
Nicht zuletzt verhindert es, dass Sie einen sehr heißen Ofen zu lange eingeschaltet lassen.
Es gibt keine Grenzen, wie viele Dinge Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Speckfett machen können. Braten Sie Ihre Eier darin. Braten Sie Ihre Kartoffeln darin an. Machen Sie eine verdammte Speckkerze! Die Möglichkeiten sind endlos.
Legen Sie ein feuchtes Papiertuch unter Ihr Schneidebrett.
Dies verhindert, dass es herumschwenkt, während Sie versuchen, etwas mit einem sehr scharfen Messer zu tun.
Stellen Sie Ihren Timer auf ein paar Minuten weniger als die gewünschte Zeit ein.
Alle Öfen heizen nicht nur unterschiedlich, sondern Sie werden auch nie wirklich wissen, wie Ihrer mit einem neuen Protein oder Gemüse am Anfang umgeht. Das ist alles, um zu sagen, dass Sie eine unzureichend gekochte Situation immer beheben können – es gibt nichts zu tun, wenn Sie einmal vorbei sind.
Niemals nur am Ende würzen. Es wird zu weit weg sein.
Wenn etwas nicht ganz richtig aussieht, ist es wahrscheinlich nicht so. Du weißt mehr über das Essen, das du kochst, als du denkst.
Ein Redakteur erklärt, dass Sie sogar Desserts salzen sollten: „Es hilft, alle möglichen Aromen hervorzuheben, zu betonen und zu vertiefen und wird dazu beitragen, dass Ihre süßen Leckereien komplexer schmecken.“
Backen ist schließlich eine Wissenschaft. Würden Sie sich mit dem anlegen, was in einem wissenschaftlichen Experiment verlangt wird?
Anstatt zuzulassen, dass sich unterwegs ein Chaos ansammelt, machen Sie kleine Pausen, um die Oberflächen und Werkzeuge zu reinigen, die Sie bereits verwendet haben. Auch wenn es sich im Moment vielleicht nicht so anfühlt, spart es dir später Zeit und Stress.
Es sei denn, Sie möchten eine frische Hautschicht.
Knoblauchpressen sind eine Geldverschwendung – sie beeinträchtigen die Textur Ihres geliebten Lauchs, brauchen Zeit zum Reinigen und verlangsamen die Dinge tatsächlich.
Ziehen Sie Kekse heraus, bevor sie fertig sind.
Nochmals – es ist immer besser zu wenig als zu lange zu garen. Und Kekse backen auf dem Blech weiter, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben.
Wenn Sie mehr als eine Sache zu zerkleinern haben, sparen Sie dadurch enorm viel Zeit beim Putzen.
Weil niemand rohes Ei auf ihrem iPhone haben will.
