Mit Hühnerbrust ist dieses milde Curry ein Lieblingscurry für meine Kinder. Ich serviere es gerne mit einem Stück Limette und Basmatireis.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets in dicke Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Korma indische Currypaste
- 200 g griechischer Joghurt
- 80 g Butter
- 1 braune Zwiebel groß geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 Tasse Massel * Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse eingedickte Sahne
Methode
- Mischen Sie Hühnchen, Paste und Joghurt in einer großen Schüssel und marinieren Sie sie mindestens drei Stunden lang oder über Nacht im Kühlschrank.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Zwiebel unter Rühren leicht anbräunen.
- Fügen Sie Hühnermischung hinzu und rühren Sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie Tomatenmark und Brühe hinzu. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sahne einrühren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn weich ist.
ANMERKUNGEN
Schmeckt köstlich mit einem Spritzer frischer Limette.
