Wurst- und Kohlpfanne | Creme De La Crumb

Wenn zwei Zutaten jemals sein sollten, ist es die Wurst und Kohl In diesem Bratpfannengericht ist dies die perfekte Kombination aus leicht würziger Wurst und zartem, süßem Grünkohl, gemischt mit Cajun-Gewürzen, für ein herzhaftes, seelenwärmendes Gericht.

Eintopf-Pfannengerichte sind ein Grundpfeiler für geschäftige Wochenabende! Erstellen Sie diese und setzen Sie ein Lesezeichen für den Rest des Wochenmenüs: Bratpfanne Chicken Pot Pie, Pfanne Spinat Artischocken Huhn, und Brathähnchen und Füllung.

Wurst und Kohl zusammen, wie ich dich liebe, lass mich die Wege zählen. Nein, im Ernst, ich werde tatsächlich die Wege für Sie zählen:

1. Es ist das richtige Herbstgericht für jede Nacht der Woche. Warum? Es ist einfach so, vertrau mir! (Und probieren Sie es aus.)
2. Es ist eine großartige Möglichkeit, in einem neuen Gemüse zu arbeiten, das Sie normalerweise nicht essen (Ahem, Kohl).
3. Wurst ist im Supermarkt so leicht zu finden und bereits gekocht, sodass sie sich in Ihrer Pfanne mit dem Kohl viel schneller erwärmt.
4. Sie können dieses Gericht so scharf oder mild machen, wie Sie möchten, je nachdem, welche Art von Wurst Sie kaufen und welche Art von Gewürzen Sie verwenden. (Ich habe Cajun verwendet, siehe Hinweis unten für weitere Informationen!)
5. Sie können viel davon essen und sich nicht zu schuldig fühlen!
6. Dieses Gericht ist ideal für diejenigen, die das Low-Carb-Ding machen.
7. Es macht große Reste und erwärmt leicht!
8. Dieses Rezept benötigt nur fünf Zutaten (und dazu gehören Salz und Pfeffer!)
9. Es passt hervorragend zu normalem oder braunem Reis, wenn Sie dem Gericht etwas mehr (und schnelles) hinzufügen möchten.
10. Meine ganze Familie wird es essen! (Das sollte wirklich der Hauptgrund sein!)

Ich denke, zehn Gründe sind ein guter Anfang, nicht wahr? Mit leicht zu findenden Zutaten und nur 20 Minuten Kochzeit können Sie in kürzester Zeit ein hausgemachtes Gericht für sich selbst oder Ihre Familie oder sogar für Gäste des Abendessens zubereiten. Außerdem eignet sich dieses Gericht hervorragend zum Einlegen in eine Schüssel und zum Sitzen auf der Couch oder neben einem schönen Feuer mit einer Decke in den kühlen Herbst- und Winternächten.

WIE MAN KOHL HÄLT

Lassen Sie sich nicht vom Schneiden von Kohl abschrecken, wenn Sie es noch nie zuvor getan haben. Es ist ziemlich einfach.

Das erste, was Sie tun sollten, ist, alle äußeren Blätter abzuziehen, die braun, verwelkt oder auf andere Weise ziemlich unappetitlich aussehen. Als nächstes spüle ich den Kopf in fließendem Wasser ab und tupfe ihn trocken. Dann bringe ich es mit einem großen, scharfen Messer zu einem Schneidebrett (das richtige Messer ist der Schlüssel, spielen Sie nicht mit winzigen Gemüsemessern herum, wenn Sie ein großes Gemüse vor sich haben).

Schneiden Sie den Kohl in Keile, indem Sie ihn in zwei Hälften schneiden. Drehen Sie dann jede Hälfte mit der flachen Seite nach unten in zwei Hälften und dann diese Viertel (mit der flachen Seite nach unten) wieder in zwei Hälften. (Wenn Sie nur einen halben Kopf verwenden, wie im Rezept angegeben, können Sie eine ganze Hälfte des Kohls für eine andere Verwendung beiseite legen.) Jetzt sollten Sie Ihren Kohl in Viertel haben.

Nehmen Sie jedes Viertel oder jeden Keil und legen Sie es auf eine flache Seite. Führen Sie das Messer in einem leichten Winkel, um den harten Kern jedes Keils zu entfernen. Dann hacken Sie den Kohl in die gewünschte Größe. Ich halte meine in etwas größeren Stücken, aber Sie können sie in kleinere Bänder oder in eine beliebige Größe schneiden. Von dort aus mit der Wurst kochen.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN ANDOUILLE UND KIELBASA-WURST?

Andouille-Wurst ist die Art, die Sie in vielen Cajun-Gerichten finden (wie z Jambalaya oder Gumbo). Es besteht normalerweise aus Schweinefleisch, aber Sie können es auch in Rind- und Schweinefleischsorten finden und sogar aus gemahlenem Hühnchen. Es hat einen rauchigen Geschmack und einen etwas würzigen Kick.

Kielbasa-Wurst ist polnischen Ursprungs und „kielbasa“ ist das polnische Wort für Wurst. Es ist garlicky und rauchig im Geschmack, aber nicht besonders scharf oder würzig. Wenn Sie also einen milderen Geschmack für Ihr Schweinewurst- und Kohlpfannengericht wünschen, sollten Sie Kielbasa anstelle von Andouille wählen.

Es läuft alles auf persönliche Vorlieben hinaus. Ich mag meine etwas würziger, aber nicht jeder hat meine verrückten Geschmacksknospen, also iss was du magst!

WIE MAN WURST UND KOHL SERVIERT

Ich serviere meine entweder einfach (nichts als Wurst und Kohl) oder manchmal serviere ich sie über einfachem weißem Reis.

Dies ist auch gut für braunen Reis, wenn Sie etwas mehr Nahrung suchen.

Wenn Sie kohlenhydratarm sein möchten, servieren Sie dies über Blumenkohlreis. Es ist sehr gut!

Sie können dies auch über Spaghetti oder jede Pasta hinzufügen, die Sie mögen.