Geröstete Süßkartoffeln | Creme De La Crumb

Diese knusprig geröstete süße Kartoffeln sind genauso lecker wie sie klingen! Herzhaft, süß und gesund, einfacher geht es nicht, mehr Süßkartoffeln auf den Teller zu bekommen.

Wenn Sie gesunde, ofengeröstete Süßkartoffeln genauso lieben wie ich, sollten Sie auch meine Rezepte ausprobieren Gebackene kandierte südliche Süßkartoffeln, Slow Cooker Süßkartoffelpüree, und Süßkartoffeln aus kandiertem Ahorn.

Auch wenn ein anderer Urlaub gekommen und gegangen sein mag, heißt das nicht, dass mein Appetit auf alles, was dazugehört oder fällt, oder süß und herzhaft im geringsten verschwunden ist. In der Tat denke ich jeden Bissen von Rollen, Kartoffelpüree, Preiselbeeren, Füllung, und Dessert hat nur dazu gedient, mich stärker zu machen. Vielleicht sollte ich nicht nach Mitternacht gefüttert werden (oder wurde das gewässert? Wer erinnert sich an Gremlins?) Oder zwischen den Ferien gefüttert. Oder so. Du verstehst, was ich meine.

Das heißt, wenn ich in der Stimmung für Urlaubsnahrungsmittel bin, aber ein paar Wochen Müßiggang in meinen Händen habe, mache ich einfach mehr aus denselben köstlichen Lebensmitteln, aber auf eine andere Art und Weise. Ich meine, wer weiß, wie mein Urlaubsessen noch aussehen wird? Es ist so weit weg.

Okay, jeder, der mich kennt, weiß, dass ich schon alles geplant habe. Es besteht jedoch immer die Möglichkeit, ein Gericht zu wechseln oder ein neues einzuschleusen. Und ich glaube, ich mache schon einige Rezepte mental beiseite, um mich auf diese einfachen, gesunden, ofengerösteten Süßkartoffeln vorzubereiten.

WIE MACHEN SIE SAVORY ROASTED SWEET POTATOES?

Aus irgendeinem Grund mache ich mir ein wenig Sorgen, wenn ich in der Pfanne geröstete Süßkartoffeln mache. Ich bin mir nicht sicher, was es ist. Ich denke, vielleicht habe ich diesen Süßkartoffel-Sweetspot erst kürzlich gefunden. Weißt du, dazwischen zu gekocht und nicht genug gekocht?

Keine Sorge, dieses Rezept wurde gründlich auf Perfektion überprüft. Das erste, was ich mache, ist, alle Süßkartoffeln in 1-Zoll-Stücke zu hacken und sie in eine große Rührschüssel zu geben. Als nächstes heize ich den Ofen auf 450 Grad vor und fette einen Keks oder ein Backblech ein.

Zu den Süßkartoffelwürfeln füge ich das Olivenöl und die Butter hinzu, dann füge ich Salz und Pfeffer hinzu. Werfen Sie diese Mischung zusammen mit Ihren Fingern oder verwenden Sie eine Zange. Sobald jeder Bissen bedeckt ist, lege ich die Kartoffeln auf das Backblech und verteile sie, wenn möglich, gleichmäßig in einer Schicht.

Backen Sie die Kartoffeln für 20-25 Minuten oder bis die Zentren zart sind und die Ränder anfangen zu schwärzen und knusprig werden. Sobald sie gekocht sind, nehme ich sie heraus und serviere sie sofort oder manchmal bürste ich eine Butter / Honig-Mischung darüber, um zusätzliche Köstlichkeiten zu erhalten, und serviere sie dann.

WIE SCHIEBEN UND SCHNEIDEN SIE SÜSSE KARTOFFELN?

Um die besten gerösteten Süßkartoffeln herzustellen, müssen Sie zuerst die Schalen von den Kartoffeln nehmen und sie dann in 1-Zoll-Stücke schneiden. Ich benutze einen Gemüseschäler, um die Haut zu entfernen. Es ist ziemlich einfach zu entfernen (schälen Sie sich nur von Ihnen und Ihrer Hand ab, damit Sie sich nicht schneiden). Sobald die ganze Haut von den Süßkartoffeln ist, schneide ich ungefähr einen halben Zoll oder so von jedem Ende ab.

Als nächstes schneide ich jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und dann auch jede dieser Hälften der Länge nach. (Sie sollten vier längliche Stücke haben.) Ich schneide jedes dieser ovalen Stücke in 1-Zoll-Stäbchen und schneide dann jedes Stück in 1-Zoll-Würfel.

Wenn Sie Süßkartoffeln auf diese Weise schneiden, wird sichergestellt, dass sie alle in gleichmäßigen Stücken enden. So erhalten Sie knusprige geröstete Süßkartoffeln.

WAS TUN SÜSSE KARTOFFELN FÜR IHREN KÖRPER?

Auch wenn ich kein Ernährungsberater bin, möchten die Leute immer wissen, warum ich esse, was ich esse, und sie möchten auch mehr über die Zutaten erfahren, mit denen ich koche. Ich verstehe es.

Es gibt viel Hype um Süßkartoffeln im Vergleich zu normalen weißen Kartoffeln. Warum sind sie so beliebt? Sind sie wirklich so gut für dich? Wie sind sie gesund?

Folgendes habe ich in meinen Jahren der Erforschung von Nährwertangaben für meine Leser gelernt:

• Süßkartoffeln sind nahrhaft. Sie enthalten Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine wie Vitamin A, B6 und C, Mangan, Kalium, Kupfer und Niacin.
• Süßkartoffeln sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß mit 4 Gramm in jeder Tasse.
• Sie sind fettarm.
• Sie sind nicht besonders kalorienreich (180 in einer Portion mit einer Tasse) und bieten bei jedem Biss Ballaststoffe (mehr, wenn Sie die Haut tragen).
• Orange und lila Süßkartoffeln sind auch reich an Antioxidantien, die Ihren Körper vor bestimmten Arten von Krebs schützen können.
• Genau wie bei Karotten weist die leuchtend orange Farbe in Süßkartoffeln auf das Vorhandensein von Beta-Carotin hin, das mit einer besseren Augengesundheit in Verbindung gebracht wurde.
• Sie sind auch gute Immunitätsverstärker aufgrund der Menge an Vitamin A, die in jeder Portion enthalten ist.

Iss sie, weil sie gesund sind, iss sie, weil sie köstlich sind, iss sie, weil sie einfach sind – was auch immer du denkst, iss sie einfach, es wird dir nicht leid tun!