Wenn Sie ein köstliches Rezept für die ganze Familie zubereiten möchten, überlassen wir Ihnen die Zutatenliste und die schrittweise Herstellung von Hackbraten in Blätterteig mit Mangold und Eiern. Es ist einfach zuzubereiten und Sie können es mit einem griechischen Salat oder Kartoffelpüree begleiten.
Schwierigkeit : Einfach
Verarbeitungszeit : 90 Minuten
Portionen : 8 Portionen
Zutaten
- 750g Hackfleisch
- 3 hart gekochte Eier
- 2 Eier
- 1 gebundener Mangold
- 1 große Zwiebel
- 2 Schalotten
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen
- werden
- Pfeffer
- Petersilie
- Öl
- Große Blätterteigplatte
Schritt für Schritt ausarbeiten
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und zusammen mit den beiden zuvor geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln ins Feuer bringen . Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis sie transparent sind.
- Die Mangoldblätter waschen und in einem Topf mit reichlich heißem Wasser ca. 4 Minuten kochen lassen. Entfernen, abtropfen lassen, hacken und aufbewahren.
- In einer Schüssel das Fleisch mit den Semmelbröseln , den zerkleinerten Knoblauchzehen, den Zwiebeln, dem Kreuzkümmel, etwas gehackter Petersilie, einem geschlagenen Ei und Salz und Pfeffer mischen . Sehr gut umrühren, damit alle Zutaten eingearbeitet sind und im Kühlschrank aufbewahren.
- Befeuchten Sie den Tisch, legen Sie ein mindestens 50 cm langes Rechteck aus Filmpapier und verteilen Sie die Hackfleischmischung fast über das gesamte Rechteck.
- Verteilen Sie nun den Mangold auf dem Fleisch und legen Sie die in zwei Hälften geschnittenen Eier in einer horizontalen Reihe 4 cm vom unteren Rand entfernt ab.
- Mit Hilfe der Folie rollen und dann den Hackbraten in einer Auflaufform mit etwas Öl abwickeln. 40 Minuten bei mäßiger Temperatur kochen und nach Ablauf der Zeit herausnehmen und abkühlen lassen.
- Legen Sie nun den Hackbraten in die Mitte der Teigscheibe und rollen Sie ihn auf. Machen Sie ein paar Querschnitte auf den Teig und bürsten Sie mit geschlagenem Ei.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen und garen oder bis der Teig gar und gebräunt ist.
- Entfernen und in 3 cm breite Portionen schneiden.
Tipps
Denken Sie daran, dass Sie Mangold durch York Ham Fetas und Cheese Fetas ersetzen können, wenn Sie ihn nicht mögen . Sie können auch geröstete Paprika mitschneiden und auf die Feten legen, bevor Sie die in zwei Hälften geschnittenen Eier legen. Ich versichere dir, es sieht köstlich aus.
