Heute freue ich mich, Ihnen dieses einfache vegetarische Lasagne-Rezept vorzustellen. Es ist so herzhaft und voller Geschmack, dass Ihre Familie nicht einmal das Fleisch verpassen wird! Außerdem spart es auch Geld!
Einfaches vegetarisches Lasagne-Rezept
Wir haben das perfekte Rezept für Fleischfreien Montag! Sie werden diese fleischlose Lasagne lieben . Es ist wirklich das beste Veggie-Lasagne-Rezept aller Zeiten. Wenn Sie versuchen, mehr Gemüse zu sich zu nehmen oder sich nicht für Fleisch interessieren, enttäuscht Sie dieses köstliche und einfache Gemüse-Lasagne-Rezept nicht. Es ist nicht nur mit leckerem Gemüse gefüllt, sondern spart Ihnen auch Geld, wenn Sie das Fleisch weglassen. Plus, all der Käse wie Ricotta-Käse und vieles mehr machen dies einfach so lecker!
Auch wenn Sie kein Vegetarier sind, werden Sie diese köstliche Idee für fleischlose Gerichte lieben. Vertrauen Sie mir, meine Familie ist bekanntermaßen pingelig und sie haben es sogar genossen! Ich war überrascht, dass diejenigen, die normalerweise große Fleischesser sind, dies sogar genossen haben!
Der beste Teil…. mach zwei davon. Eine für heute Abend und eine für die Tiefkühltruhe. Sie werden die gleiche Menge an Arbeit erledigen, aber Sie haben das Abendessen für ein einfaches Abendessen unter der Woche bereit. Das spart so viel Zeit und ich versuche so viel wie möglich zu tun. Ich mag einmal kochen und zweimal essen! Ich benutze sogar diese Einwegpfannenein Kinderspiel für die Tiefkühlgerichte aufzuräumen. Mit so einem leckeren Abendessen brauchen Sie nicht in der Tiefkühltruhe zu essen. Jeder wird diese gesunde Gemüselasagne lieben. Es dauert wirklich keine zusätzliche Zeit, um 2 Pfannen dieser Gemüse-Lasagne zu machen! Sie werden so froh sein, dass Sie dies in der Gefriertruhe haben, wenn Sie einen dieser verrückten arbeitsreichen Tage haben! Dies erspart Ihnen das Herausnehmen oder Anstürmen zum Laufwerk. Und die letzten Male, die ich mir zum Mitnehmen gekauft habe, war es so teuer, nicht sehr schnell und ich fand es nicht so toll. Ich mag Alternativen, die gesund, schnell und kostengünstig sind.
Zutaten:
- 1 Packung Lasagnanudeln
- 8 Unzen. frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zucchini, längs halbieren und in Scheiben schneiden
- ¾ Tasse grüner Paprika, gehackt
- ¾ Tasse Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 (24 oz.) Gläser Pastasauce (Ich habe auch diese hausgemachte Pizzasauce anstelle von Pastasauce verwendet)
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 (15 oz) Behälter teilentrahmter Ricotta-Käse
- 4 Tassen geriebener Mozzarella
- 2 Eier
- ½ Tasse geriebener Parmesan
Einfaches Gemüse-Lasagne-Rezept:
1. Kochen Sie die Lasagnanudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten oder bis sie al dente sind. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Champignons, Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch einrühren und 3-4 Minuten kochen lassen. Nudelsauce und getrocknetes Basilikum einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Ricotta, 2 Tassen Mozzarella, Parmesan und Eier vermengen.
4. Ofen vorheizen auf 350 Grad F und eine 9 × 13 Zoll Schüssel einfetten. 1 Tasse Nudelsauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Lasagne-Nudeln, Ricotta-Mischung und Sauce (in dieser Reihenfolge) schichten. Die Schicht wiederholen und mit den restlichen 2 Tassen Mozzarella belegen.
5. Unbedeckt 40 Minuten backen. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Fleischlose Lasagne einfrieren:
Wenn Sie dies für eine zukünftige Mahlzeit einfrieren möchten, kochen Sie es einfach nicht. Wickeln Sie es stattdessen mit Saran-Folie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel . Ich stelle meine Aufläufe gerne in eine Folienschale . Nachdem ich sie in Saranfolie eingewickelt habe, lege ich den gesamten Auflauf in 2 Gallonen große Gefrierbeutel . Ich verwende diese 2-Gallonen-Säcke dann immer wieder, da sie nie mit dem Essen in Berührung kommen. Sie sind nur ein zusätzlicher Schutz gegen jede Verbrennung in der Gefriertruhe. Ich liebe es, die Taschen wiederverwenden zu können.
