Das Garen von Gerste in Ihrem Schnellkochtopf verkürzt die Vorbereitungszeit für diese fleischfreie Hauptspeise.
ZUTATEN
- 1 c. Schnellkochende Perlgerste
- Koscheres Salz und Pfeffer
- 8 Unzen. Erbsen (frisch oder aufgetaut von gefroren)
- 1/4 c. Sauerrahm
- 1/4 c. fettarme Buttermilch
- 1 Teelöffel. dijon Senf
- 1 Teelöffel. Mohn
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 5 oz. Baby Spinat
- 1 Pfund Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Unzen. Parmesan, rasiert
RICHTUNGEN
- Garen Sie Gerste pro Päckchen. Richtungen. Zum Abkühlen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Wenn Sie frische Erbsen verwenden, bringen Sie in der Zwischenzeit einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie ½ TL Salz hinzu, dann Erbsen, und kochen Sie bis gerade zart, 3 Minuten; unter kaltem Wasser laufen lassen, um abzukühlen.
- In einer Schüssel Sauerrahm, Buttermilch, Senf, Mohn, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer verquirlen. Schalotte einrühren.
- In einer großen Schüssel Spinat, Erdbeeren, Parmesan, Erbsen und Gerste mischen und mit der Hälfte des Dressings vorsichtig verrühren. Mit restlichem Dressing servieren.
KOSTEN PRO Portionen: 1,99 $
Pro Portion 305 Kalorien, 5,5 g Fett (3,5 g gesättigtes Fett), 13 g Protein, 645 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe
Was du brauchst: Instant Pot ($ 140, amazon.com)
WD Test Küchentipp: Das schnelle Garen von Gerste dauert nur 10 Minuten, während reguläre Gerste 40 Minuten köchelt. Mit dem Schnellkochtopf können Sie jedoch normale Gerste beschleunigen: Garen Sie 1 Tasse Gerste 10 Minuten lang mit 2 Tassen Wasser unter hohem Druck.
