Rhabarber ist einer meiner Lieblingssachen zum Backen. Die Farbe macht dich sofort glücklich. Die Vielseitigkeit macht es so, dass jedes Gericht einzigartig und besonders ist. Und das Aroma eignet sich für eine Vielzahl von Paarungen.
Diese Kombination aus rubinroten Stielen aus Rhabarber mit Wildblumenhonig und Mandelmehl ist ein voller Erfolg.
Es ist meine Lieblingsnachspeise, die man herstellen kann: eine, die einfach ist und in einer Schüssel zubereitet wird, aber die rustikal schön aussieht und dich verführt, sie zu verschlingen.
Eine Sache, die diesen Kuchen so ein Knock-Out macht, ist die Verwendung von Bobs Red Mill Mandelmehl . Es ändert die Textur nur geringfügig von einem 100% Allzweckmehlkuchen, der dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit gibt.
Ich liebe auch die Größe der Mandelmehlbeutel, die Bobs hat. Ich finde, dass ich so schnell durch Mandelmehl gehe, also sind die größeren Taschen ideal für mich.
Ich nehme das heute Abend zu einer Dinnerparty und bin gerade so aufgeregt, es zu servieren. Es kam in nur 45 Minuten zusammen und machte es zu einem schnellen und einfachen Dessert.
Und wenn Sie diesen Kuchen noch weiter erhöhen möchten, würde ich es mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Schlagsahne krönen
ZUTATEN
Für den Rhabarber
- 7 Stiele Rhabarber (auf der dünneren Seite)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Orangenschale
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
Für den Kuchen
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1/4 Tasse plus 2 EL brauner Zucker
- 3/4 Tasse Wildblumenhonig
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Bob’s Red Mill Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Bob’s Red Mill Mandelmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
RICHTUNGEN
- Auf einer großen Blechpfanne den Rhabarber mit Zucker, Orangenschale und Orangensaft bestreichen. Lass dich sitzen, während du deinen Kuchen machst.
- Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 9×13 Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Eier, Zucker, Honig, Orangensaft, Orangenschale, Mandelextrakt und Vanilleextrakt verquirlen. Allzweckmehl, Mandelmehl, Backpulver, Backpulver und Salz unterrühren und unter ständigem Rühren mischen.
- Schneiden Sie die Rhabarberstängel so zurecht, dass sie auf die gesamte Länge der 9×13 Pfanne passen. Schneiden Sie die restlichen / übrig gebliebenen Stiele in 1/2 Zoll Stücke. Falte Stücke in Kuchenteig.
- Löffel Kuchen Teig in vorbereitete Pfanne. Mit den längeren Rhabarberstielen oben ansetzen.
- Kuchen für 30-35 Minuten backen, bis nur goldbraun. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Dieser Beitrag wird von Bob’s Red Mill gesponsert . Danke, dass Sie weiterhin die Marken unterstützen, die Broma möglich machen!
