Gegrillte Schweinekoteletts mit Quinoa, Spargel und Pilzen! In Ihrem Mund werden saftige Schweinekoteletts mit super würzigem Quinoa, sautierten Champignons und Spargel serviert.
Ich weiß, dass ich dir normalerweise ein Topf-Essen bringe, aber dieses Mal habe ich 3 benutzt, und du kannst mit nur 2 davonkommen, wenn du deine Schweinekoteletts auf dem Grill grillst, aber es regnete heute, also habe ich meine Grillpfanne benutzt. Aber obwohl ich hier mehr als einen Topf benutze, ist es immer noch eine leichte Mahlzeit und so gut gewürzt. Ich liebe alle Elemente dieses Gerichtes, und zusammen haben Sie sich ein unglaubliches Abendessen besorgt, das die ganze Familie genießen kann, und ich denke, es ist auch gesund. Ich meine Quinoa und Gemüse, komm schon.
Ich benutzte rote Quinoa, weil es alles ist, was ich in meiner Speisekammer hatte, aber jede Quinoa wird mit diesem Rezept funktionieren. Ich wollte so viel Geschmack in die Quinoa geben, dass es nicht langweilig wird, also sautierte ich zuerst eine Zwiebel mit etwas Knoblauch an und fügte etwas Weißwein hinzu. Ich habe das mit etwas geräuchertem Paprika, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und scharfer Soße gewürzt und alles in etwas Rinderbrühe gegart. Es war erstaunlich, ich hatte die tiefen Aromen, die ich wollte und liebte es. Diese Quinoa kann auch mit Fisch oder Huhn serviert werden, es könnte wirklich eine Mahlzeit für sich sein.
Die Pilze und der Spargel sind ziemlich einfach zu machen, ich kochte die Pilze einfach in ein bisschen Olivenöl, bis sie braun wurden, fügte dann den gehackten Spargel hinzu und kochte für ein paar Minuten, bis sie ein bisschen weich wurden. Das einzige Gewürz hier war Salz und Pfeffer.
Aber jetzt kommen wir zu meinem Lieblingsteil, den Schweinekoteletts. So einfach zu grillen, und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann ein bisschen Butter und sie schmelzen im Mund. So lecker und perfekt. Ich liebe diese Mahlzeit wirklich, Sie haben Ihre Proteine, Ihre Quinoa, die gut für Sie und Ihr Gemüse sein soll. Perfekte Art von Abendessen in meinem Buch.
Gegrillte Schweinekoteletts mit Quinoa, Spargel und Pilzen! In Ihrem Mund werden saftige Schweinekoteletts mit super würzigem Quinoa, sautierten Champignons und Spargel serviert.
Kurs: Hauptkurs
Küche: amerikanisch
Portionen : 6
Kalorien : 557 kcal
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Für Quinoa
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
- 3 Gewürznelken Knoblauch gehackt
- 2 Tassen ungekochte Quinoa
- 1/2 Tasse Weißwein
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 TL geräucherter Paprika
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 EL heiße Soße habe ich Sriracha verwendet
- 3 1/2 Tassen Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
- 1 EL frischer Zitronensaft
Für Spargel und Pilze
- 1 EL Olivenöl
- 12 Unzen Pilze gehackt
- 1 lb Bund Spargel endet getrimmt und in kleine Stücke gehackt, 1
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL Pfeffer oder nach Geschmack
Für Schweinekoteletts
- 6 Schweinekoteletts Knochen in
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 EL Butter optional
- 1 EL frische gehackte Petersilie
Für Quinoa
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In einem Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend wird. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 30 Sekunden, bis es aromatisch wird.
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Die Quinoa einrühren und 2 Minuten kochen lassen, bis sie ein wenig geröstet ist, aber nicht verbrennen wollen. Den Weißwein einrühren. Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika, Chilipulver würzen, die scharfe Sauce, Rinderbrühe und Zitronensaft hinzufügen. Alles zusammenrühren, aufkochen und die Hitze auf niedrig stellen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Quinoa zart ist, sollte es ungefähr 15 Minuten dauern. Die gesamte Flüssigkeit sollte nach dem Kochen absorbiert werden.
Für Spargel und Pilze
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Während der Quinoa kochen, die Pilze und Spargel kochen. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und kochen Sie, bis die Pilze anfangen zu bräunen. Den gehackten Spargel hinzugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten kochen, bis der Spargel ein wenig weich wird.
Für Schweinekoteletts
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Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die bei mittlerer Hitze freigelegten Schweinekoteletts grillen, bis sie auf jeder Seite braun werden. Die erste Seite sollte etwa 5 Minuten pro Seite einnehmen. Jedes Schweinekotelett mit etwas Butter belegen, solange es noch heiß ist.
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Die Schweinekoteletts zusammen mit Quinoa, Champignons und Spargel servieren und alles mit etwas Petersilie garnieren.
- Ich benutzte eine Grillpfanne für die Schweinekoteletts, aber wenn das Wetter es zulässt, können Sie Ihren Grill benutzen.
- Jede Art von Quinoa wird funktionieren.
- Ich habe Rindfleisch verwendet, um die Quinoa zu kochen, aber Sie können jede Art von Aktien verwenden, die Sie bevorzugen.
- Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, ersetzen Sie den Wein durch mehr.
- Bitte beachten Sie, dass Ernährungsinformationen eine grobe Schätzung sind und stark von den verwendeten Produkten abhängen können.
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