Knusprig-zartes Hühnerfleisch gebacken mit absoluter Perfektion mit Kartoffeln und Spinat. Eine komplette Mahlzeit in einem!
Au revoir, Paris! Es war eine fantastische Woche, aber es ist Zeit nach Hause zu bekommen, so dass ich verbrennen all diese croissants, macarons, Baguette, heiße Schokoladeund Falafel. Nicht zu vergessen, dass massive Nutella-Bananen-street-Krepp-ich hatte mitten in der Nacht.
Aber bevor ich den Kopf zum Flughafen für einen 12-Stunden-Flug zurück in die Heimat, ich wirklich brauchen, um dies mit Ihnen teilen: meine neueste Huhn-Rezept noch mit einer Knoblauch-Parmesan-Creme-sauce Blasen wird. Ihre. mind.
Sie haben auch Ihre Kartoffeln und Spinat gebacken rechts in eine komplette Mahlzeit in einem. Siehe, bist du nicht froh, dass ich wieder zurück kommen? Diese gerade heißt, ich mache mehr Huhn Rezepte die minute traf ich LA. Sie sind willkommen, Jungs.
ZUTATEN:
- 6 Knochen, Haut-auf Huhn Schenkel
- 1 Esslöffel italienische Würze
- Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Esslöffel ungesalzene butter, geteilt
- 3 Tassen baby-Spinat, grob gehackt
- 16 Unzen baby-Dutch Kartoffeln, halbiert*
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
FÜR DIE KNOBLAUCH-PARMESAN-CREME-SAUCE
- 1/4 Tasse ungesalzene butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Allzweck-Mehl
- 1 Tasse Hühnerbrühe, oder mehr nach Bedarf
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter basilikum
- 1/2 Tasse halb und halb*
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
RICHTUNGEN:
- Ofen Vorheizen auf 400 Grad F. Leicht öl eine 9 x 13 Auflaufform oder Mantel mit Teflon-spray.
- Saison Huhn mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
- Schmelzen 2 Esslöffel butter in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn, Haut-Seite nach unten, und sear beiden Seiten, bis Sie Goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite; legen Sie Sie beiseite.
- Melt verbleibenden 1 Esslöffel butter in die Pfanne geben. Stir in Spinat und Kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis Sie zu welken beginnt, etwa 2 Minuten; legen Sie Sie beiseite.
- Um den Knoblauch-parmesan-Sahne-Soße Schmelzen Sie butter in der Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch und Kochen, unter häufigem rühren, bis duftend, etwa 1-2 Minuten. Schneebesen in das Mehl, bis Sie leicht gebräunt sind, etwa 1 minute.
- Allmählich Schneebesen in Hühnerbrühe, Thymian und basilikum. Kochen Sie, rühren ständig, bis aufgenommen, etwa 1-2 Minuten. Rühren Sie in der Hälfte und die Hälfte und Parmesan, bis leicht verdickt, etwa 1-2 Minuten. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie mehr Milch als benötigt wird; mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
- Legen Sie das Huhn in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Backform geben. Top mit Kartoffeln, Spinat und Sahne-sauce.
- Platz in Ofen und braten, bis Sie vollständig durchgebraten sind, erreichen eine Innentemperatur von 165 Grad F, etwa 25-30 Minuten.
- Sofort servieren, garniert mit Petersilie, falls gewünscht.
HINWEISE:
*Kartoffeln werden geschnitten in Drittel oder Viertel, um sicherzustellen, eine schnellere Kochzeit.
*Die Hälfte und die Hälfte ist zu gleichen teilen Vollmilch und Sahne. Für 1 Tasse halb und halb, können Sie ersetzen Sie 3/4 Tasse Vollmilch + 1/4 Tasse Sahne oder 2/3 Tasse fettarmer oder fettarme Milch + 1/3 Tasse Sahne.
