Steinpilz-Rosmarin-Rinderfilet mit Portweinsauce
Dieser Braten ist es wert, gefeiert zu werden. Getrocknete Steinpilze werden mit frischen Rosmarinzweigen zu einem Pulver geblitzt, wodurch eine umami-reiche Kruste für Rindfleisch entsteht. Es ist für sich genommen gut, aber wenn es mit einer Portweinreduktion mit Rosmarin und…