Wir verstehen, Lachs kann ein wenig … einschüchternd sein. Aber vertrauen Sie uns – Sie müssen einfach die Kochmethode finden, die für Sie am besten geeignet ist. Einer unserer Favoriten? Bedecken Sie einen ganzen Fisch und nicht einzelne Filets mit lustigen Toppings, um ihm Geschmack zu verleihen – und das alles auf nur einem Blech. Für diese mediterran inspirierte Variante legen Sie Ihren Lachs einfach auf ein Backblech (mit Alufolie ausgelegt, um die Reinigung zu erleichtern), streuen den Belag darauf und backen ihn 25 Minuten lang. Kein Umdrehen, kein Ankleben und kein Durcheinander!
Der Schlüssel dazu, dass der Feta-Topping am Lachs haftet, ist ein wenig Mayonnaise. Dadurch entsteht eine salzige und würzige Kruste, die zu jedem Bissen des zarten Fisches passt. Wenn Sie kein Fan von Badeanzügen sind, können Sie versuchen, darauf zu verzichten (oder es durch etwas Leichteres wie Dijonnaise zu ersetzen), aber denken Sie daran, dass Sie das Risiko eingehen, den Belag zu verlieren, wenn Sie den Fisch anschneiden.
Lust auf noch mehr kreative Lachsrezepte? Schauen Sie sich auch unseren würzigen Sesam-Lachs, unseren cremigen Cajun-gefüllten Lachs, unseren Kracher-Lachs oder unseren allseits beliebten Lachs mit Honig-Knoblauch-Glasur an.
Hast du das gemacht? Teilen Sie uns unten in den Kommentaren mit, wie es gelaufen ist.
ERGEBNISSE:
- 6 Portion(en)
- VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
- GESAMTZEIT: 35 Min
- CAL/SERV: 534
Zutaten
- Kochspray
- 1 großes Lachsfilet (ca. 2 1/4 Pfund)
- 3/4 TL. koscheres Salz
- 1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 c. Mayonnaise
- 1 1/2 c. zerbröckelter Feta (ca. 7 Unzen)
- 1/4 c. gehackte frische Petersilie
- 2 EL. gehackter frischer Dill
- 1 Teelöffel. fein abgeriebene Zitronenschale
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Zitronenschnitze zum Servieren
Richtungen
IN MEINEN REZEPTEN SPEICHERN
- Schritt 1
Backofen auf 400° vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen und mit Kochspray einfetten. - Schritt 2
Den Lachs mit der Fleischseite nach oben auf dem vorbereiteten Blech anrichten; Fleischseite mit Salz und Pfeffer würzen. Mayonnaise auf der Fleischseite verteilen. - Schritt 3
In einer mittelgroßen Schüssel Feta, Petersilie, Dill, Zitronenschale und Knoblauch vermischen und den Feta in Streuseln belassen. Mayonnaise darüber streuen. - Lachs mit Feta und KräuterkrusteSchritt 4
Backen Sie den Lachs mit einer Gabel etwa 25 Minuten lang, bis er gerade gar ist und sich das Fleisch leicht ablösen lässt. Warm mit Zitronenschnitzen servieren.
