Cremige Butternusskürbissuppe | Creme De La Crumb

Sie werden nicht genug davon bekommen können Cremige Butternusskürbissuppe. Es ist zweifellos die cremigste, einfachste, verträumteste und beruhigendste Schüssel Kürbissuppe, die Sie jemals hatten. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Charge und essen Sie die ganze Woche.

Für köstlichere vegetarische Suppenrezepte sollten Sie diese für später mit einem Lesezeichen versehen: geröstete Blumenkohlsuppe, Beste Brokkoli-Käsesuppe aller Zeiten, und Cremige Kürbissuppe mit gegrillten Käsecroutons.

Ich habe schon einmal Butternusskürbissuppe gemacht, aber nie so. Die Version, die ich gemacht hatte, war gut, aber im Vergleich zu dieser war es irgendwie langweilig. Ich hätte nie gedacht, den Geschmack zu verbessern, bis ich einen anderen durchlaufen hätte Herbst Suppe Rezepte und erkannte, dass ich das, was ich aus diesen Rezepten gelernt hatte (insbesondere den Kürbis), nehmen und die gleichen Geschmacksprinzipien anwenden konnte.

Da ich ein Fan von allem Süßen und Herzhaften bin, habe ich meinem Kürbissuppenrezept ein kleines Stück Zucker hinzugefügt. Das brachte mich zum Nachdenken, würde das in Kürbissuppe funktionieren? Und während ich anfangs ja dachte, dachte ich auch, dass es mehr Spaß (und lecker) machen würde, die Süße auf natürliche Weise durch die Verwendung von Karotten und Äpfeln zu erhalten. Sie mischen sowieso alles zusammen, sodass Sie nicht einmal sagen können, dass die Suppe Karotten und Äpfel enthält, aber Sie können sie auf eine ach so subtile Weise probieren, dass Sie sich wirklich fragen, warum Sie es vorher nicht probiert haben.

WIE MACHEN SIE CREAMY BUTTERNUT SQUASH SOUP?

Um diese gesunde Butternusskürbissuppe zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie alle Teile und Stücke bereit haben, um sie zu hacken (mehr dazu in einer Minute). Ich füge alles (Kürbis, Brühe, Gemüse, Apfel, Knoblauch und Gewürze) in einen Suppentopf. Ich bringe das alles zum Kochen und drehe es dann auf mittlere Hitze herunter. Von dort lasse ich es ca. 5-10 Minuten kochen, um das gesamte Gemüse zu erweichen.

Als nächstes rühre ich Kokosmilch ein (stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Dose bekommen, manchmal verfestigt sie sich oben auf dem Deckel, Sie möchten auch alles abkratzen). Dann hole ich meinen zuverlässigen Stabmixer heraus und mische weg. Ich liebe dieses Ding und ich empfehle dringend, eines zu kaufen, wenn Sie keines haben. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn Sie keinen haben. Sie können auch einen Mixer verwenden. Sie möchten die Suppe in Chargen in den Mixer geben, um sie einzeln zu mixen. Lassen Sie die Entlüftung im Deckel und bedecken Sie sie mit einem Küchentuch, damit Dampf entweichen kann.

Sobald Sie Ihre Suppe vollständig vermischt haben, können Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen und mehr Brühe und / oder Wasser hinzufügen, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Fügen Sie einige lustige Beilagen hinzu und genießen Sie!

WIE SCHNEIDEN SIE EINEN BUTTERNUT SQUASH?

Das Schneiden von Butternusskürbis kann schmerzhaft sein und Sie werden definitiv Muskeln brauchen, um durchzukommen, zumindest bei diesen ersten Schnitten.

Das erste, was ich mache, ist es abzuwaschen und trocken zu tupfen. Dann benutze ich einen Gemüseschäler, um die Außenhaut abzuziehen (dies funktioniert viel besser als ein Messer, aber pass auf deine Knöchel auf, es wird rutschig). Dann schneide ich es auf eine von zwei Arten, je nachdem wie groß es ist und wie es geformt ist. Ich schneide es in der Mitte der Länge nach in Längsrichtung, wenn es sich um einen kleinen bis mittelgroßen Kürbis handelt. Wenn es größer ist, schneide ich die Ober- und Unterseite etwa einen halben Zoll ab und schneide es dann wieder in der Mitte, aber mehr in Richtung des größeren, bauchigen Teils. Dies macht es einfacher, die Samen herauszuholen.

Von dort schaufele ich die Samen heraus und beginne, den Kürbis in etwa 1-Zoll-Stücke zu würfeln.

WAS SIND GUTE GARNIEREN FÜR BUTTERNUT SQUASH SOUP?

Ich mag es, Suppe wie einen einfachen Taco oder eine Ofenkartoffel zu behandeln (ich weiß, das klingt komisch, aber bleib bei mir). Insofern ist es nur eine Basis, auf der man etwas (mehr) Magisches aufbauen kann. Sicher, diese Suppe ist für sich genommen fantastisch, aber es ist auch noch besser mit lustigen Belägen, die der Suppe verschiedene Aromen und Texturen hinzufügen, wenn Sie so etwas mögen.

• Getrocknete Preiselbeeren, Rosinen oder andere getrocknete Früchte können einen weiteren Hauch von Süße und / oder Herbheit und ein wenig Kaubarkeit hinzufügen.
• Samen wie Sonnenblume, Kürbis oder Pepitas verleihen der Suppe eine schöne salzige, knusprige Textur.
• Getrocknete oder frische Kräuter oder Gewürze können den Geschmack Ihrer Suppe auf subtile Weise verändern, sodass sie individuell auf Ihren Geschmack abgestimmt ist und Sie sie jedes Mal ändern können.
• Gebrochener schwarzer Pfeffer oder scharfe Soße können Ihrer Suppe eine schöne Wärmeschicht verleihen.
• Wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe herzhafter ist, können Sie nach dem Mischen Kichererbsen, Hühnchenschnitzel, Reis oder ein anderes Getreide hinzufügen.
• Zum Schluss versuchen Sie, diese Butternusskürbissuppe mit Käse zu überziehen. Parmesan, Asiago oder ein anderer Hartkäse funktionieren sehr gut.