Hühnchen Avocado Maissalat | Creme De La Crumb

Dies Hühnchen-Avocado-Maissalat ist die Antwort auf Ihre Gebete für gewöhnliche Salate. Vollgepackt mit leckerem Hühnchen, Zuckermais, cremiger Avocado, Limette und Chilipulver. Dies ist ein großartiges Gericht zum Teilen – obwohl Sie vielleicht einfach alles für sich behalten möchten!

Wenn Sie Salate lieben, die aus anderen Zutaten als Ihren typischen Grüntönen hergestellt werden, sollten Sie auch meine Rezepte ausprobieren für: Brokkolisalat (kein Mayo), Griechischer Tortellini Nudelsalat, und mein Schneller und cremiger Gurkensalat.

Ich weiß, was Sie denken – und dieser Salat sieht fantastisch aus! (Bitte sagen Sie mir, dass Sie das gedacht haben, denn das sollten Sie denken, wenn nicht.) Nun, glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass dies der Fall ist, und das alles aufgrund des süßen, süßen Maisgeschmacks, des Geschmacks und der Textur .

Ich habe wie Sie die gleichen alten, die gleichen alten vegetarischen Beilagen und grünen Salate satt. Nicht, dass es dafür keine Zeit und keinen Ort gibt, ich versichere Ihnen, ich esse viele grüne Salate. Aber manchmal macht es auch Spaß, außerhalb der Romaine zu denken. Weißt du was ich sage?

Denken Sie also außerhalb der typischen Grüns, die ich gemacht habe – bis hin zu Gelb! Mais ist eines meiner Lieblingsgemüse, und obwohl es gerade nicht in der Saison ist, können Sie es in den meisten Lebensmittelgeschäften finden (oder zur Not in Dosen oder gefroren verwenden, auf die ich gleich noch eingehen werde).

Ein bisschen süß, ein bisschen herzhaft, sättigend und nahrhaft. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit für ein paar oder als Beilage für ein paar!

WIE HERSTELLEN SIE HÜHNCHEN AVOCADO MAISALAT?

Das erste, was ich mache, ist, den Mais zum Kochen vorzubereiten. Ich schäle es, wenn es nicht bereits geschält (oder geschält, je nachdem, in welchem ​​Teil des Landes Sie sich befinden) und bürste es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ich lege es auf den Grill (aber Sie können auch eine Grillpfanne verwenden) bei starker Hitze für ca. 6-8 Minuten oder bis die Körner anfangen zu bräunen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Mais in der Pfanne / auf dem Grill weiter drehen, um alle Seiten zu kochen.

Nehmen Sie es vom Grill / der Grillpfanne und lassen Sie es abkühlen, bis Sie damit fertig sind. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer den Mais vom Maiskolben ab.

Als nächstes geben Sie den Mais in eine Schüssel mit dem zerkleinerten Huhn, der Avocado, dem Koriander und den Zwiebeln (obwohl diese optional sind).

In einer anderen Schüssel oder in einem Einmachglas die Zutaten für das Dressing verquirlen oder schütteln: Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilipulver (ebenfalls optional). Gießen Sie das Dressing über die Mais-Hühnchen-Mischung und mischen Sie alles, bis alles gut und überzogen ist. Sofort servieren oder abdecken und vor dem Servieren bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie, wie ich, Ihre Maissalate lieber leicht bei Raumtemperatur und nicht super kalt servieren möchten, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, um die Kälte etwa 30 Minuten vor dem Servieren abzubauen.

KANN ICH GEFRORENEN MAIS STATT FRISCH VERWENDEN?

Wenn Sie keine ganzen Maiskörner finden, können Sie gefroren verwenden, kein Problem. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihren gefrorenen Mais für die Zubereitung in diesem Salat zu „behandeln“.

• Nichts tun. Das ist nicht gerade eine Behandlung, aber ich wollte diese Option in diese Liste aufnehmen. Das ist richtig, gießen Sie die gefrorenen (oder aufgetauten) Körner mit dem Huhn und der Avocado hinein und mischen Sie sie genau hinein. Die gefrorenen Körner werden im Handumdrehen auftauen.

• Den Mais rösten. Ähnlich wie bei den ganzen Maiskolben, die aufgetauten Körner auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl und Salz und Pfeffer bestreuen und etwa 5-10 Minuten im Ofen braten oder eine Minute oder unter dem Grill platzen lassen zwei, wenn Sie diese verkohlten Stücke mögen.

• Toasten Sie es. Wenn Sie möchten, dass der Mais erwärmt, aber nicht gebräunt wird, können Sie die aufgetauten Körner im Ofen einfach etwa 5 Minuten lang erhitzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

KANN ICH STATT FRISCH CANNED CORN VERWENDEN?

Die kurze Antwort lautet: Ja, Sie können Mais in Dosen verwenden (ha ha, das war ein unbeabsichtigtes Wortspiel, das ich dort gemacht habe), aber ich persönlich würde es in diesem Gericht nicht empfehlen.

Warum? Nun, zuallererst wird Mais in Dosen besser verarbeitet und daher nicht so nahrhaft. Einige Dosenmais enthält auch Salz als Zusatzstoff (überprüfen Sie daher unbedingt das Etikett auf salzfrei oder salzarm), wodurch Ihr Gericht salziger wird, als Sie möchten. Außerdem muss Mais in Dosen unabhängig vom Salzgehalt gespült werden, sonst schmeckt er wie die Dose.

Mais in Dosen ist auch nicht annähernd so knusprig oder lecker wie frisch oder gefroren. Sie können es im Ofen aufwärmen, aber es hat nicht die gleiche pralle Textur und den gleichen Biss wie frisch oder gefroren. Verwenden Sie es nur, wenn Sie keine Alternative haben, aber ich würde jeden Tag gefroren über Dosen wählen.