30 Minuten Italienische Minestrone-Suppe Für diese Nächte haben Sie wenig Zeit, möchten aber nicht auf eine herzhafte, sättigende Mahlzeit verzichten! Diese gesunde Suppe enthält Gemüse, Bohnen, italienische Kräuter und Gewürze, Tomaten und sogar italienische Wurst, wenn Sie sich besonders scharf fühlen.
Kannst du nicht genug Suppe bekommen? Ich auch! Verdoppeln Sie die Rezepte und füllen Sie meine Einfacher Olivengarten Zuppa Toscana, Hühnchen Gnocchi, oder Bester Brokkoli aller Zeiten Suppen dieses Wochenende!
Während der Winter verweilt und verweilt (okay, ich weiß, es ist offiziell noch Winter, aber ein Mädchen kann träumen, nicht wahr?), Sitze ich am Fenster und beobachte den Schneefall und denke an nichts anderes als an all die warmen, sättigenden Mahlzeiten, die ich brauche machen. Ganz oben auf meiner Liste? Suppe. Ganz oben auf dieser Liste? Dieser italienische Minestrone natürlich. Ich denke, diese Suppe ist eine der vielseitigsten Gemüsesuppen, weil Sie leicht Fleisch hinzufügen oder überspringen können, egal ob Sie sich wie eine fleischlose Mahlzeit fühlen oder den Geschmack mit gekochter italienischer Wurst und zubereiteten Fleischbällchen ein wenig aufpeppen möchten oder gebräuntes Hackfleisch.
Das andere großartige an der klassischen Minestrone-Suppe ist, dass Sie auch jedes Gemüse hinzufügen oder entfernen können, das Ihr kleines Herz begehrt. Auch Bohnen. Grundsätzlich ist der Schlüssel zu dieser Suppe die Brühe mit Tomaten und italienischen Gewürzen gemischt. Na ja, dazu natürlich die kleinen Nudelformen und der Parmesan. Aber der Rest kann kommen und gehen! Ich habe im Laufe der Jahre selbst verschiedene Sorten dieser Suppe hergestellt. Bei all dem Versuch und Irrtum ist dies die einzige Version der besten italienischen Minestrone-Suppe, auf der ich gelandet bin. Es befriedigt alle in meiner Familie, unmittelbar und erweitert, und arbeitet auch für die Vegetarier und Fleischesser unter uns.
WELCHE ZUTATEN SIND IN DER ITALIENISCHEN MINESTRONE-SUPPE?
Ja, es gibt viele Zutaten, aber lassen Sie sich von dieser Liste nicht abschrecken. Sie sind alle in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden!
- Ditalini-Nudeln
- Sellerie
- Möhren
- Weiße oder gelbe Zwiebel
- Grüne Bohnen
- Butter
- Zerhackter Knoblauch
- Italienisches getrocknetes Kräutergewürz
- Dunkelrote Kidneybohnen
- Hellrote Kidneybohnen
- Feuer geröstete Tomaten
- Tomatensauce
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Babyspinat (optional)
- Gemahlene italienische Wurst (optional)
- Frisches Basilikum, Parmesan, gerissener schwarzer Pfeffer (optional)
WIE MACHEN SIE MINESTRONE-SUPPE MIT WURST?
Bereit für die beste Schüssel dampfende, klassische Minestrone-Suppe? Ich auch! Lass uns kochen!
Als erstes müssen Sie die Nudeln kochen. Sie kochen es separat gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen es dann abtropfen und legen es beiseite. Sie werden es erst am Ende der Suppe hinzufügen, damit es nicht zu feucht wird.
Anschließend die italienische Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn es vollständig gekocht ist, legen Sie es ebenfalls beiseite. Halten Sie es warm, indem Sie es in eine Schüssel oder einen Teller geben.
In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze Sellerie, Zwiebeln, grüne Bohnen und Butter hinzufügen. Kochen Sie diese für ca. 3-4 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Zu diesem Zeitpunkt die Knoblauch-Italiener-Kräutermischung hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Fügen Sie der Gemüsemischung die Bohnen, Tomatenwürfel, Tomatensauce, Brühe, Salz und Pfeffer hinzu.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Nudeln, Wurst und Spinat (falls verwendet) an dieser Stelle einrühren. Nach Belieben salzen und pfeffern.
In reichliche Schalen füllen und mit frischem Basilikum, Parmesan und frischem, geknacktem schwarzem Pfeffer garnieren, wenn Sie möchten.
WO IST DIE MINESTRONE-SUPPE HERGESTELLT?
“Minestrone” bedeutet auf Italienisch “Suppe”. Diese Übersetzung hat sich dahingehend verändert, dass sie alle Arten von Gemüse, kleinen Nudelformen und Bohnen umfasst. Das Rezept für Minestrone ist nicht in Stein gemeißelt und variiert sogar in Italien. Es kann dick und winterhart sein wie diese Version oder dünner und brüheiger, wenn Sie lieber etwas Gemüse und Bohnen weglassen oder einfach weniger davon verwenden.
Es kann Fleisch haben oder ein vegetarisches Gericht sein. Wirklich, diese Suppe kann gemacht werden, wie Sie es bevorzugen. Zu den Zutaten, die Sie wahrscheinlich in den meisten Rezepten finden, gehören: Karotten, Sellerie, Tomatenwürfel, Brühe und Nudeln (oder Reis).
WAS FLEISCH GEHT MIT MINESTRONE-SUPPE GUT?
Ich mache gerne meine altmodische Minestrone-Suppe mit gemahlener italienischer Wurst. Andere Proteinoptionen umfassen:
- Gemahlenes Huhn, Truthahn oder Rindfleisch. Denken Sie daran, das Fleisch vollständig zu kochen und beiseite zu stellen, bevor Sie es am Ende wieder in die Suppe geben.
- Wenn Sie nicht die traditionelle Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch und Rindfleisch aus italienischer Wurst verwenden möchten, können Sie auch italienische Puten- oder Hühnchenwurst verwenden.
- Machen Sie ein paar sehr kleine Fleischbällchen (verwenden Sie mein Rezept für Fleischbällchen hier), koche sie durch und füge sie am Ende der Suppe hinzu.
- Gekochtes Hühnchen (oder kaufen Sie ein Brathähnchen und zerkleinern Sie es) wäre auch in dieser Minestrone-Suppe großartig
- Oder servieren Sie es ohne Fleisch. Dieses Rezept enthält viel Gemüse, Bohnen und Nudeln, um selbst eine köstliche, sättigende Mahlzeit zuzubereiten.
Italienische Minestrone-Suppe
30-minütige italienische Minestrone-Suppe für die Nächte, in denen Sie wenig Zeit haben, aber nicht auf eine herzhafte, sättigende Mahlzeit verzichten möchten! Diese gesunde Suppe enthält Gemüse, Bohnen, italienische Kräuter und Gewürze, Tomaten und sogar italienische Wurst, wenn Sie sich besonders scharf fühlen.
- 2 Tassen trockene Ditalini-Nudeln
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 ganze Karotten, gehackt
- 1 weiße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 8 Unzen grüne Bohnen, gehackt
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel zerhackter Knoblauch
- 2 Teelöffel Italienisches getrocknetes Kräutergewürz siehe Hinweise für DIY
- 1 15 Unzen Dose dunkelrote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 15 Unzen können rote Kidneybohnen anzünden, abtropfen lassen und abspülen
- 2 150 Unzen Dosen Feuer geröstete Tomaten gewürfelt
- 30 Unzen Tomatensauce
- 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Ich habe wenig Natrium verwendet
- 2 Teelöffel Salz- oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Baby-Spinatblätter Optional
- 1 Pfund gemahlene italienische Wurst Optional
- frisches Basilikum, Parmesan, gerissener schwarzer Pfeffer zum Belag Optional
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Nudeln nach Packungsangaben kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
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Wenn Wurst enthalten, braune Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nach dem vollständigen Kochen in eine Schüssel geben und abdecken, um sich während der Zubereitung der Suppe warm zu halten.
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In einem großen Suppentopf Sellerie, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen und Butter vermengen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Knoblauch 1 Minute einrühren, bis er duftet.
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Bohnen, Tomatenwürfel, Tomatensauce, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer einrühren.
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Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
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Nudeln einrühren (bei Verwendung von Wurst und / oder Spinat jetzt mit Nudeln einrühren). Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn nötig. Kurz vor dem Servieren mit Basilikum und Parmesan garnieren.
