Hühnchen und Süßkartoffeln scheinen für die meisten die richtige Mahlzeit zu sein. Wenn Sie einer der vielen Herz- und Süßkartoffel-Fans sind, dann schauen Sie sich dieses Rezept an; die Zugabe von Tomaten, Knoblauch und frischem Thymian machen dies zu einem perfekten Spin zu einem vertrauten Grundnahrungsmittel.
PS abhängig von Ihrer Portionsgröße von Hühnchen und Süßkartoffeln kann dieses Rezept leicht geändert werden. – Katharina
Gebratenes Hähnchen, Süßkartoffeln und Tomaten
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 4 kleine Beefsteaktomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 10 Quellen frischer Thymian
- 2 T extra natives Olivenöl
- 1 TL koscheres Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große (oder 4 kleine) Hähnchenbrust; Portioniert auf 4 Unzen Portionsgröße
Ofen auf 425F erhitzen. Süßkartoffeln waschen und in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden und auf Backblech legen. Tomaten waschen und in Sechsten schneiden und auf Backblech legen. Den Knoblauch zerschlagen und den Thymian waschen und zum Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit der Hälfte Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Um das Huhn vorzubereiten, waschen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen in das vorbereitete Backblech geben. Ich musste meine Zutaten in 2 Backbleche teilen, um sicherzustellen, dass sie in einer gleichmäßigen Schicht lagen.
Gegrilltes Hühnchen bis es durchgegart ist und das Gemüse ist zart, ca. 40-50 Minuten.
Macht 4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 387
- Fett: 15,8 g
- Faser: 4,6 g
- Protein: 35,1 g
