Nennen Sie es eine Kichererbse oder eine Kichererbsenbohne, diese köstliche kleine doppelt genannte Hülsenfrucht ist ungefähr so vielseitig wie es nur geht; Es ist daher nicht verwunderlich, dass es, wenn es mit warmen Gewürzen und herzhafter Brühe verzehrt wird, auch eine erstaunliche gewürzte Kichererbsensuppe ergibt.
Die ” Souper- Düster” Kichererbse
Ob der Starspieler in einem leckeren und cremigen Hummus-Dip (einer meiner persönlichen Lieblings-Snacks), oder in einem knusprigen und pikanten Falafel , oder gewürzt und im Ofen zu einem toastigen und knusprigen Gut geröstet, oder direkt in ein herzhaftes und Die Kichererbsen füllen den Salat und sind die perfekte Wahl für einen gesunden Punch von Protein und Ballaststoffen, zusammen mit einer wirklich tollen Textur.
Wenn ich daran denke, benutze ich Kichererbsen ziemlich viel.
Also, was ist mit Kichererbsen Suppe hinzufügen?
Ja bitte!
Kichererbsen verdicken sich natürlich und geben einer Suppe Körper, besonders wenn sie mit anderen Bestandteilen wie Gemüse püriert werden; und sie lieben es, mit intensiven Aromen verbunden zu werden, so dass sie mit duftenden und wärmenden Gewürzen gepaart werden müssen.
Gewürzte Kichererbsensuppe ist eine beruhigende, wärmende und schnell zuzubereitende Mahlzeit, vor allem mit etwas geschreddertem Rotisserie-Hühnchen, zusammen mit etwas Spinat und gewürfelten Tomaten – alles, was Sie brauchen, sind ein oder zwei Stück Pita, Fladenbrot oder sogar knuspriges französisches Brot, und Sie werden in kurzer Zeit eine gesunde Gemütlichkeit in einer Schüssel genießen.
Gewürzte Kichererbsensuppe: Tipps & Leckerbissen:
• Can-Do für den Komfort: Gute Qualität Konserven Kichererbsen (ich bevorzuge Bio) sind perfekt für diese Suppe-einfach abtropfen und spülen sie gut, bevor Sie sie hinein.
• Geben Sie ihm einen Wirbel: Für diese Suppe eignet sich hervorragend ein Handstäbchen; aber wenn Sie lieber einen Mixer verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie in geteilte Portionen mischen, so dass Sie nicht mit heißer Suppe in Ihrer Küche enden, oder noch wichtiger, Sie .
• Runden Sie die Rotisserie ab: Ich liebe Rotisserie Hühnchen für dieses Rezept, da es eine super bequeme Zeit spart; Entfernen Sie einfach die Haut, zerkleinern Sie das Fleisch und fügen Sie hinzu.
• Nur Gemüse: Auf der Suche nach einem Sans-Fleisch, vegetarische Option? Kein Problem. Lassen Sie einfach das Huhn weg und ersetzen Sie den Gemüsebestand anstelle des Hühnerbrühe, und Sie sind golden.
Ausbeute: Serviert etwa 6
Zutaten:
• Avocado oder Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 große Karotten, geschält und gewürfelt
• 3 Rippen Sellerie, gewürfelt
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• Pinch Cayennepfeffer
• 3 Esslöffel Tomatenpaste
• 2 (15 Unzen) Dosen Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft und gespült, geteilte Verwendung
• 6 Tassen heißer Hühnerbrühe
• 1 (28 Unzen) Dose Tomatenwürfel, Saft
entsaftet • 2 Tassen geschreddert, gekochtes Huhn
•1 Tasse Baby Spinatblätter
• 1 EL gehackte flache Petersilie
• 1 EL gehackter Koriander
• 1 EL gehackte Minze
• Lemon Keile, optional
Zubereitung:
Setzen Sie einen Suppentopf über mittlerer Hitze, und träufeln Sie in ungefähr 3-4 Esslöffel Öl; Sobald es heiß ist, fügen Sie die gewürfelten Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu, plus ein paar Prisen Salz und Pfeffer; einige Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
-In den Knoblauch, zusammen mit dem Kreuzkümmel, Koriander und Prise Cayennepfeffer, und rühren, bis aromatisch, etwa 30 Sekunden bis eine Minute; fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und rühren Sie, um einzuarbeiten.
-In eine der Dosen Kichererbsen (abgelassen und gespült), zusammen mit dem Hühnerbrühe, und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
-Verwenden Sie einen Hand-Stabmixer (oder Sie können sogar einen Mixer verwenden, arbeiten Sie einfach in Chargen), mischen Sie die Suppe bis ziemlich glatt; dann die restlichen Kichererbsen, die gewürfelten Tomaten, das geschnetzelte Hähnchen, die Spinatblätter, die Petersilie, den Koriander und die Minze hinzufügen und zusammenrühren, bis der Spinat welkt; Überprüfen Sie, ob noch mehr Salz / Pfeffer benötigt wird, und vielleicht sogar ein wenig Zitronensaft.
Servieren Sie mit etwas Pita oder Fladenbrot, oder sogar knusprigem französischem Brot und träufeln Sie mit etwas Avocado oder Olivenöl oben als Finisher.
