Gebratener Butternusskürbis Hummus

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Glückliches Halloween!

Verkleiden Sie sich? Gehst du auf Partys? Isst du all die Süßigkeiten?

Darf ich vorschlagen, eine herzhafte Dip, um alle Süße, die sicher ist, zu kompensieren?

Ich präsentiere Butternusskürbis Hummus! Es ist wie auf einen Pita-Chip fallen. Wer würde das nicht wollen?

Dieser Dip kommt in ca. 30 Minuten mit 10 Grundzutaten zusammen .

Es erhält seinen Geschmack sowohl aus geröstetem und frischem Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Rauchkümmel, Paprika und einer Prise Zimt. Dieser Hummus ist voll von herbstlichem Geschmack und ist absolut perfekt mit einigen Pita-Chips und gerösteten Karotten (einfaches Rezept unten!).

Dieser Hummus ist verrückt lecker. Es ist:

Bohnenkraut
Cremige
Smoky
Subtly gewürzt
Leicht süß aus dem Kürbis
& Lemony

Dies ist der perfekte Dip, der für eine Woche gesunder Snacks zur Hand ist. Es wäre auch toll, um Partys zu unterhalten oder mitzunehmen. Oder, wenn Sie wie ich sind und Sie Hummus zum Frühstück essen , ist es besonders mit geröstetem Broccolini und Frühstückkartoffeln köstlich . Nicht komisch, vertrau mir.

Wenn Sie diesen Hummus probieren, lassen Sie es uns wissen! Sagen Sie uns in den Kommentaren, bewerten Sie es (sobald Sie es ausprobiert haben), und wie immer, machen Sie ein Bild und markieren Sie es #minimalistbaker auf Instagram! Wir würden gerne sehen, was dir einfällt. Prost, Freunde!

Bohnenkraut, Butternut-Kürbis mit 10 Zutaten mit Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel. Ein cremiger, würziger Dip, der perfekt für den Herbst ist.

VORBEREITUNGSZEIT10 Minuten

KOCHZEIT20 Minuten

GESAMTZEIT30 Minuten

Portionen: 8 (1/4-Tasse Portionen)

Kategorie: Vorspeise, Dip

Küche: Glutenfrei, Vegan

Gefrierschrank freundlich Nein

Bleibt es? 4-5 Tage

US-Standard – Metrisch

HUMMUS

1 Tasse gewürfeltem Butternusskürbis
4 Gewürznelken Knoblauch (Haut)
4 Gewürznelken Knoblauch (geschält + fein zerkleinert)
2 EL Zitronensaft
1 15-Unzen kann Kichererbsen (leicht gespült + abgelassen)
1/3 Tasse Tahini
3-4 EL Olivenöl (plus mehr zum Rösten von Knoblauch)
1/4 TL jedes Meer Salz + Pfeffer (nach Geschmack)
1/2 Tasse frische Petersilie (gehackt)
1/4 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL geräucherter Paprika ( optional )

ZUM SERVIEREN optional

Vollkorn Pita Chips
Gebratene Karotten *

Ofen vorheizen auf 400 Grad F (204 C) und positionieren Sie ein Rack in der Mitte des Ofens.
Gebackenen Butternusskürbis und die UNGEELTENEN Knoblauchzehen auf ein Backblech geben und mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer beträufeln . Toss zu kombinieren.
Backen Sie für 15-20 Minuten, oder bis der Kürbis ist Gabel zart und der Knoblauch ist goldbraun. Abkühlen lassen 5 Minuten.
Peel gerösteter Knoblauch und in der Küchenmaschine oder Mixern , zusammen mit Squash, frisch gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kichererbsen, tahini, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zimt, Kümmel, und geräucherten Paprika (optional).
Pürieren, bis sie cremig und glatt sind, die Seiten nach Bedarf abkratzen und mehr Olivenöl oder etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist.
Geschmack und Justierung der Gewürze. Dann sofort mit Pita-Chips und Gemüse der Wahl servieren (siehe Hinweise für geröstete Möhren). Alternativ im Kühlschrank bis zur vollständigen Kühlung – ca. 3-4 Stunden – für einen dickeren, cremigeren Dip.
Reste lagern, abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage, am besten frisch.

* Um die Möhren zu rösten, den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Entfernen Sie Greens, schälen und schneiden Sie große Karotten in der Hälfte der Länge. Auf ein Backblech geben und leicht mit Olivenöl oder Traubenkernöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Toss zum Überziehen. Dann in einer gleichmäßigen Schicht anrichten und 20-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und zart sind.
* Rezept wie geschrieben ergibt ungefähr 2 Tassen Hummus.