Äpfel und Kürbis-Verrines-Joghurt-Parfait

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Ich muss zugeben, dass mein Frühstück in letzter Zeit ein wenig langweilig war. Die meisten Wochentage habe ich für Haferbrei mit Erdnussbutter – keine schlechte Kombination, nur nicht die aufregendste jeden Tag.

Ich beschloss, die Dinge wirklich zu ändern und das ultimative Herbstfrühstück zu finden. Der heutige vegane Kürbis & Apfelkuchen Parfait wird Sie definitiv dazu inspirieren, morgens aus dem Bett zu kommen! Es ist, als würde man morgens gleich Apfelkuchen und Kürbiskuchen essen – aber ohne das Zucker-Koma!

Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie die einzelnen Schichten im Voraus doppelt oder dreifach vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und jeden Morgen ein ausgefallenes Frühstück (oder einen Nachmittagsjause) zubereiten können.

Ich habe Dream Coconut Vanilla Yoghurt als Basis verwendet, was perfekt war, weil es schon lecker und pie-like ist! Für die Müslischicht können Sie jede Art von Müsli verwenden oder mein Buchweizenmüsli probieren . Für ein wirklich dekadentes Finish, habe ich es mit Karamellsaucegekrönt .

1. Um die Apfelschicht zuzubereiten, erhitzen Sie das Kokosöl in einer kleinen Pfanne auf dem Herd. Add Apfel, 1 TL Ahornsirup, Prise Salz und Zimt. 10 Minuten kochen (bis sie weich sind) und alle paar Minuten umrühren. Beiseite legen.
2. Um die Kürbisschicht vorzubereiten, in einer kleinen Schüssel 1 Behälter Joghurt zusammen mit Kürbispüree, 1 EL Ahornsirup, Kürbiskuchen Gewürz und Salz verrühren.
3. Um Parfait zuzubereiten, löffeln Sie die Hälfte der Kürbismischung in den Boden eines Glases. Fügen Sie die Hälfte des anderen Behälters Vanillejoghurt hinzu. Als nächstes fügen Sie ¼ Tasse Müsli und die Hälfte der Äpfel hinzu. Sequenz wiederholen.
4. Top mit Karamel und Kokosnuss (wenn Sie es verwenden) und sofort genießen!

Entschädigung für diesen Posten wurde von Dream zur Verfügung gestellt. Alle geäußerten Meinungen sind meine eigenen.